Cento apicoltori riuniti per la Festa del Miele a Ponzano

Apicoltori riuniti a Ponzano per la Mostra mercato domenicale dedicata ai prodotti dell’alveare promossa dall’Apat-Apicoltori in Veneto con Fai Veneto e i patrocini del Comune di Ponzano e Comuni Amici delle Api.
Oltre cento apicoltori presenti, affollati gli stand con vendita e assaggi dei prodotti, nonché i laboratori organizzati per avvicinare bambini e adulti alla scoperta dell’apicoltura e del contributo fondamentale delle api per l’ambiente.

Una ventina gli espositori presenti, tutti produttori locali, che hanno proposto i mieli tipici del nostro territorio, rispecchiando la stagionalità: mieli di acacia, castagno, tiglio, i millefiori e il caratteristico miele di barena prodotto nella laguna di Venezia.
Ad aprire la giornata il taglio del nastro, davanti alla Casa dei Mezzadri, che ha dato il via al convegno “Le Api e il territorio; il Miele a tavola e in cucina”.

Si è rinnovata quindi la tradizione che vede Ponzano, in qualità di “Comune Amico delle Api”, ospitare l’iniziativa dedicata all’apicoltura con il convegno arricchito dagli interventi di tre esperti del settore: il dottor Lorenzo Furlan della Direzione innovazione e sperimentazione di Veneto Agricoltura che ha fatto un approfondimento sul tema della sostenibilità; quindi l’approfondimento del professor Stefano Tronchin, docente dell’istituto alberghiero Alberini, sulle caratteristiche dei mieli e gli abbinamenti in cucina. Dalla teoria alla pratica, con le ricette dello chef-apicoltore Nicola Rangoni.